子元壽司‧割烹
地址：台北市松山區民生東路三段113巷7弄7號
電話：02-2713-1233
→參加活動 Panasonic 蒸氣式IH電子鍋 米飯美味大挑戰 ←
官方網站：http://www.panasonic.com.tw/home/
Love Cooking粉絲團：https://www.facebook.com/PanasonicLoveCooking
其實為什麼要這麼搞剛Orz，參加一個活動而已需要把心得分成四篇?!
這可能是因為想講得太多，集中一篇除了怕篇幅太長外，更怕東說一些西講一點，最後都失焦點
本來不管怎麼樣，我就想將子元壽司的食後心得與Panasonic米飯分成兩篇分享給大家
(只是沒想到自己龜毛...洗米跟壽司飯又個獨立一篇出來，真是搞死自己)
這次主辦單位很豪爽了邀請20位網友一起到子元來享受和牛大餐
整個給包場了XD
還沒入座，桌上就擺好基本餐具
桌上的毛巾好有熟悉感，台灣現在很少看到了！
不過去日本時，的確是會提供小毛巾給客人用的
只是可惜子元提供的不是熱毛巾....這點稍微可惜了點
前菜很快就上來了
子元承襲的是京都風格，提供四小品的前菜
每一道小品的味道跟擺盤都很精緻
↓ 鮭魚卵髮菜 + 安康魚肝
鮭魚蛋好新鮮，不會像某些料理店是給醃漬過的，不會很鹹
髮菜吃起來則是黏黏鹹鹹的，口感不是我的菜
安康魚肝聽說剛好是季節，因此非常新鮮
吃起來真的完全沒有腥味， 而且口感很細滑喔！不過味道也不是我喜歡的
下次自己吃的話不會點這兩樣~好可惜...
↓ 另外兩道小品 醃蘿蔔包柑橘捲 + 烤鳳螺
天啊，這兩樣真的太美味了
鳳螺脆脆的好有彈性，烤得真是太剛好了!
醃蘿蔔絲帶點很清爽的醋香，搭配甜甜的柑橘，超好的滋味~
當然少不了主角！品嘗使用Panasonic蒸氣式電子鍋煮出來的美味米飯囉！
↓ 接著上來的是扇貝茶碗蒸
扇貝好大好新鮮，咬起來口感真是一級棒
茶碗蒸的高湯很鮮甜，跟人家用現成湯包塊的甜度完全不同
蛋也很細嫩，基本上沒有甚麼粗氣泡，果然是精緻風！
↓ 主菜上場啦！ 烤~~和牛~~~~
和牛剛上桌時，外皮的油還在滋滋滋的跳動呢
但是肉本身的熟度約是5分左右，熟度掌握非常好
內裡還呈現粉色的肉質
外表雖然看起來焦，但入口真的是軟嫩阿~
舌頭一頂肉就化開了，好吃的不得了
我有沾旁邊的玫瑰鹽吃過，會有點太鹹
子元也另外付沾醬，基底應該是日式清醬油搭配蘿蔔泥
我也有嘗試沾著吃，會讓肉質甜一些喔！而且蘿蔔泥沒有生味
我個人覺得和牛還是要吃原味，原味真的就足夠了
旁邊的生菜沙拉自然新鮮，和風醋不會太酸耶! 很清爽~
↓ 烤星鰻握壽司
星鰻完全沒有刺，跟我在日本吃到的類似壽喜燒口味的鰻魚不太一樣
子元的味道真的是比較細緻也比較清淡
搭配用Panasonic蒸氣式電子鍋煮出來的壽司飯真的有夠搭
醋飯帶點清淡的酸味，不會搶了星鰻的鮮甜，真的好好吃
星鰻跟飯中間有加了一些芥末，我第一次吃到只有微嗆的芥末~跟化學做成的芥末味真的完全不一樣啊~
吃完主菜後，就是上甜點了~
這本土鳳梨也好甜好好吃
看起來像豆腐的傢伙，其實吃起來是奶酪吧?!
好精緻的小點! 糖度不會太高~
最後，感謝Panasonic活動的有獎徵答！
除了讓子元主廚現場大展身手(下圖示範撥活蝦殼...)
活動提供的五貫壽司，我們這桌拿到了其中四貫拉哈哈哈
可愛小妹妹得到透抽握壽司，這切工也太厲害了
旁邊的大哥精神飽滿，得到油花超美了Toro握壽司阿~~
這油脂看起來根本跟高級和牛一樣了啊!
旁邊的美豔人妻則靠速度得到了北海道干貝握壽司
根據人妻說，這北海道干貝的確口感比市面上冰過的干貝好太多了!
我則靠熱情及速度獲得海膽壽司一貫
(小鄭經理，還不把電子鍋送給我XD，全場就我最專心聽您的解說了)
這海膽真是濃郁阿，完全新鮮
我也分同桌的美豔人妻們吃看看，大家都豎起拇指稱讚捏！
子元壽司走的真的是精緻風，食材真的十分新鮮，價格當然也不低囉！
感謝Panasonic讓我有機會吃到這麼棒的壽司~~
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