洛軒ㄟ筆記本

蛋塔工場

地址：台北市士林區社中街384巷2弄44號

電話：(02) 8261-7062

傳真：(02) 8261-9677

訂購mail：eggtart8@gmail.com

忘了在es還是chat版看到這家蛋塔的心得文

該網誌敘述好吃的程度

讓愛吃葡式蛋塔的我口水都流到不知道哪邊去

迅速的在中壢版&合購版&ihergo揪團，短短一天內就湊到了44盒

此團算是異常的順利開成了，也非常順利的結束

再下十分感謝各位團員都沒人跑單而且都在時間內帶走蛋塔阿!!

回到正題，來蛋塔的分享文吧！

當天蛋塔送達時，才拆開紙箱就聞到了濃濃的蛋香味

等面交完時就馬上送進烤箱烤了一個來吃

我先自作聰明的微波30秒之後再進烤箱烤5分鐘

烤完有點過焦，上面的部分有些微燒焦

但是整體非常燙口...我馬上吃馬上被燙到

只能說...蛋塔工廠的熱葡式蛋塔，真是外皮酥脆、內餡香濃阿!!

外皮像是千層派般的餅皮，每口咬下都像是在咬千層餅乾似的酥脆

像是雞蛋烤布丁般的內餡也表現不差，蠻香濃的

不過個人認為雞蛋味再重些會更佳

好吃到報錶(熱量也是...)

缺點是蛋塔工場的蛋塔相當油，加熱後會變得非常油，比較不耐吃多

接下來是酥皮蛋塔的分享

酥皮蛋塔我本來不太看好他的

畢竟酥皮蛋塔的照片看起來就跟傳統蛋塔一樣，感覺沒什麼稀奇

沒想到剛從冰箱拿出來咬的口感相當好

外皮雖不至酥脆，但還是維持著塔的口感

第一口咬到塔皮時有一點點些微的鹹味(真的很些微...)有驚艷到我

配上微甜的塔皮與雞蛋烤布丁的內餡，真的相當美味

後來有嘗試使用烤箱加熱

沒想到加熱後整個塔都軟掉了

雖然最外圍那圈塔皮變得很酥脆，但整個塔皮吃起來卻像在吃奶酥配雞蛋布丁

塔皮跟雞蛋布丁都混在一起咬，整個口感都跑掉，變得不好吃

建議冷冷的吃風味較棒！

個人認為，蛋塔工場的葡式蛋塔適合有烤箱的人吃

因為冷著吃的葡式蛋塔整個餅皮都軟趴趴的，一點口感都沒有

微波加熱有一樣的缺點，只是變成加熱版的軟皮蛋塔

反而酥皮蛋塔冷冷吃最好吃，酥皮不管使用微波還是烤箱加熱都不好吃!!

口訣：有烤箱吃葡式、有冰箱吃酥皮！

總結：

蛋塔工場的蛋塔的確不錯吃

以價格來說也相當便宜

但若是沒有烤箱，會讓葡式蛋塔的塔皮口感變差，這是相當可惜的一點

而蛋塔工場的酥皮蛋塔就很適合冷吃

推薦烤箱烤過的葡式蛋塔及剛從冰箱拿出來的酥皮蛋塔嚕！

考慮甜度、油度及方便度、美味程度，整體回購率約70%