洛軒ㄟ筆記本

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很高興接到Look生活網的好試民邀約

這次試吃的是川饌美食館的紅油抄手及紅油餃

剛好我跟我阿閃都頗愛吃紅油抄手

就欣然答應參加試吃活動啦！

宅配很快就把新鮮的抄手送來

撕開宅配的包裝袋後

裡面有兩大包沉甸甸的包

分別是紅油抄手及紅油餃的正品包，廠商真是大方

包裝反面有成分、熱量以及由來

還有店內其他熱銷的食品精美明信片

光看那東坡肉，讓我口水都快流下來了~~

來介紹這次試吃的物品吧！

1.紅油抄手

每個包裝內含30顆抄手及3包特調辣醬

他的包裝很不錯，每一小格內可放2顆抄手

而醬汁包也有獨立的格子可另外放

這樣稍微退冰也不會讓抄手都黏在一起

每顆抄手看起來都包得很渾圓

感覺就很好吃！

開了火，煮滾水後放了10顆餛飩下去

滾約三分鐘就可撈起來了

與他特調的川味抄手醬拌在一起

撒個青蔥更添香味

川饌的紅油醬帶著濃濃的花椒香味

先將抄手拌滿了紅油醬，送入口後

舌頭會先嘗到辣椒辣，接下來是醬油的甜及花椒香，麻倒是還好

皮薄肉多，咬下去很滿足！

滿口都是鮮肉味帶著花椒香氣的辣，吃起來頗順口

抄手部分，吃得出肉餡細膩而新鮮的口感與味道

最重要的大概是，吃了之後舌頭並不覺得負擔很重

有些台灣小吃的抄手，用的辣椒醬、醬油盡是便宜貨

時常吃了，舌頭不自覺覺得乾，但川饌的紅油醬吃起來卻是清爽中帶點甜辣！

他的肉餡剁得很細碎，嚐起來卻不油膩

沾著特調的紅油醬汁，的確是不錯

2.紅油餃

紅油餃的內容包裝跟抄手一樣

裡面都是三十顆的包裝，附上3包抄手醬

每顆水餃的大小看起來真的很迷你

但是包工絲毫不含糊，每顆大小幾乎都一樣

而餃子口都沒有肉餡溢出，包得很密實

看起來迷你可口

這次跟抄手一樣，等水滾後，丟了10顆餃子入滾水

不過餃子比起抄手來說，皮較厚，這次煮約5分鐘，等水餃微微膨脹再起鍋

撈起來的水餃，size比一般的水餃小上許多

一樣拌上些許的紅油醬

就成了紅油餃子啦！

但這次並沒有拌太多紅油，想吃看看原味的迷你餃

發現迷你餃不配紅油醬也相當的突出

餃子皮很Q，而肉餡帶著些許薑與肉餡甜味

嚐起來，個人覺得原味更能凸顯餃子的香甜

加了紅油醬會稍稍掩掉原本的肉餡香鮮

有興趣的朋友可以到他們的網站看看嚕！

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小知識

其實抄手、餛飩、雲吞，這三種稱謂通通是指同一樣東西

只是北稱餛飩、南稱雲吞

而四川人覺得這形狀像極了「抄手」，故川人稱之為抄手

來源：http://www.just-hot.com/message/view.asp?messageid=1024