洛軒ㄟ筆記本

 哈哈，3/1號跟李大條老闆相約試吃

也拿了4條香腸回家~~歐YA~~~

那天在攤販跟wannada網友還有老闆娘討論了好多種香腸烹調法

食指大動的我也忍不住來試驗看看.....

(不過很可惜，只有1條香腸有拍照，另外2條香腸拿去嘗試煮香腸飯都失敗XD，就不拍照了)

首先就是把新鮮的香腸拿去退冰一天

因沒時間把香腸晾在外面

所以就先用餐巾紙吸乾表面之後切成兩塊(還沒料裡過的香腸好難切 )

一塊是經典原味、一塊則是被我剖半夾了起司

接著兩小塊都用錫箔紙包起來(沒有透氣孔)下去烤15分鐘不翻面(因我家烤箱是上下火的小烤箱~~不需要翻)

烤好之後的香腸，呈現粉嫩的pink色~~

喔喔喔你看看，好鮮嫩的肉質，照片的香腸還有透著香甜的肉汁阿~~~

為了營養我還鋪了高麗菜絲在下面

接著就是一口香腸配上一口高麗菜絲

可口的肉塊，配上青翠的高麗菜絲，剛好緩衝了香腸的甜味

咀嚼著脆脆的菜絲跟軟嫩的香腸肉，口感真讚！

吃完了原味的香腸，再來吃看看起士口味的香腸吧！

個人認為起士口味的略勝一籌啊！

因李大條香腸的味道偏甜，而起士則帶了些鹹味(又不會太鹹)

咬在一起，把李大條香腸境界又再提升了些~~~真的是讚到底！

那盤很快就被我跟我男友吃光了

檢討1：

香腸沒有焦的原因可能是

1.烤不夠久 XD

2.整個包起來不透氣，而李大條香腸充滿著肉汁，所以就變成在"蒸"香腸啦！

不過外皮有沒有焦完全不影響，味道不變才是重點阿!!

檢討2：

香腸飯一直失敗，我想是因為我加了醬油

導致飯過於焦，而調味上也不足

還剩最後一根香腸!!我想我今天再來試看看吧！！