一定要講一下的

上周,有人打星海打到看可樂雞怎麼做

然後邊看邊流口水

 

週六去買菜時,原本想要做家常三杯雞,但怕失敗

就想起了這個可樂雞

於是就有了這個食譜的出現XD

 

準備材料

雞腿塊數個、蒜頭幾個、蔥幾枝、1~2片薑片、可樂1罐、醬油一些

  

作法

1.蒜去皮拍碎;蔥、薑洗淨切段,放一旁備用

2.熱鍋

 

3.把雞腿皮朝下,熱鍋逼油(有的人作法是先燙熱水,把雞腿中的血水逼出,但我嫌麻煩XD)

 

4.雞腿排正反面煎得焦黃,就可先起鍋,放一旁先用廚房紙巾吸油

 

5.熱鍋熱油(約中大火),把蔥蒜薑下鍋炒,炒出香氣就可加入雞腿塊一起炒。拌炒一陣子後有先加些醬油讓雞腿吃色。

 

6.炒得差不多時,加可樂跟約1~2匙的醬油,轉小火,約把雞腿蓋住8~9分滿即可,蓋上鍋蓋

7.隔10分鐘後把雞腿翻面,再蓋上鍋蓋。

8.再隔10分鐘,蓋子拿掉,轉中小火,開始要來收乾醬汁了

9.等醬汁開始轉濃稠(約拿掉蓋子後再煮10分鐘左右),就可以準備起鍋了!

 

成品照:

 

感想:

可樂雞的做法也相當簡單,從下鍋開始煮到好也只要30分鐘時間

(其中有20分鐘不用在瓦斯爐前XD)

有人問說,可樂雞到底什麼味道呢?

其實可樂就是甜的麻,所以可樂雞嚐起來,就跟照燒雞很像

就是甜甜(可樂)鹹鹹(醬油)的味道

不過這次可樂放400ml左右,下次應該可以再少一點,味道有點甜

醬油多一點,增加鹹度,味道會更好

 

 

 

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洛軒ㄟ筆記本

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