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大陸-蘭州拉麵  

(本文為手機拍圖)

蘭州拉麵

用餐地點:大陸昆山吉田旅館附近

用餐時間:2014/6月底~7月初

 

前陣子到大陸出差,自己一個人都不知道哪邊有好吃的,不敢隨便嘗試

後來同事也來大陸出差,就特別帶我品嘗一下當地不錯的美食

其中,就以蘭州拉麵是最便宜又好吃的,我吃完後到現在還真是念念不忘呢!

 

這邊的蘭州拉麵,還真的都是現點現拉

每家店裝潢不同,第一次吃這家就會在外頭直接拉麵給你看

後來吃的另一家店則是走現代化裝潢,價位也比較高點,但拉麵抬就在廚房位置了

大陸-蘭州拉麵

 

不過可以選擇的湯頭口味跟菜單都是大同小異

麵有細麵、粗麵、寬麵跟刀削麵可以選

 

第一次吃,就先點牛肉拉麵來吃看看

基本上若沒有特別講,拉麵預設的麵體都是粗麵

寬度與台灣常看到的黃油麵類似

大陸-蘭州拉麵  

但吃起來口感可不是蓋的

因為是雞蛋拉麵,所以看起來麵體偏黃

牛肉清湯上撒了滿滿的蔥花跟一點香菜,牛肉削成薄片蓋在上面

每一口麵都很有咬勁,且不是只是麵而已,麵體會吸附著湯汁,吃起來真的十分過癮

不過缺點是...這邊吃麵好像不給湯匙XD

所以沒辦法享受一口湯+麵的快感...只能先吃麵,再捧碗喝口湯

 

細麵的部分,我覺得細麵吃起來更韌一點,但口感上比較喜歡粗麵些

大陸-蘭州拉麵  

 

同事加點的風味菜,酸辣白菜

這白菜很脆,辣油給的毫不手軟,味道算是還OK

大陸-蘭州拉麵  

 

有鑑於第一次吃就覺得拉麵太好吃的

沒過幾天又去大概晚上9點多還沒吃飯

看到旅館附近的蘭州拉麵還開著,就一起進去吃了

 

這次我點了很特別的番茄雞蛋蓋澆麵

如果沒有說的話,蓋澆麵預設的麵體是細麵

可我想吃寬麵(台灣應該叫家常麵),就改成番茄雞蛋蓋澆寬麵

大陸-蘭州拉麵  

蓋澆的概念,就像是台灣滷肉飯、日本親子丼這樣的

所以日本牛肉丼在大陸就叫做牛肉蓋澆飯(有的會說是牛肉滑蛋飯)

這個麵就是番茄炒蛋完後,把這道菜蓋在麵上,就成了番茄雞蛋蓋澆麵

大陸的番茄很甜,吃起來不會酸

由於味道是比較清淡,吃起來很得我心,同事試吃也說不錯

我有機會還是會再點番茄炒蛋蓋澆麵來吃!

 

蔥油拌麵

大陸-蘭州拉麵  

這麵他燙完後應該有略沖下冷水,吃起來非常Q

不過整體溫度已經偏溫冷

蔥油的味道麻...比較像是醬油拌麵,味道比較不驚豔

 

同事加點孜然牛肉

大陸-蘭州拉麵  

這道孜然味非常濃,不過牛肉太硬了....

我們大家都覺得不怎樣的

 

涼拌土豆絲

大陸的土豆 = 台灣的馬鈴薯

當地人很喜歡用土豆入菜,變化性比較大

大陸-蘭州拉麵  

土豆絲吃起來脆脆、辣度很高

雖然好吃,不過真的太辣了,沒有吃完小小可惜

 

最後要介紹一個很特別的菜色-肉夾饃

這肉夾饃只有早上才吃得到,不到中午就賣光了

是同事特地周六早上買來請假日加班的大家吃

大陸-蘭州拉麵  

蘭州拉麵的肉夾饃,饃本身感覺像用炸的

中間的肉餡吃起來很香,是大量洋蔥與牛肉混炒

饃的口感比較偏硬一點,有點像非常紮實的饅頭(也有點像山東大餅那種咬勁)

這一小個肉夾饃,冷了依舊非常好吃

 

如果有機會到大陸,可以找看看有沒有清真蘭州拉麵

價格便宜,一碗現點現拉的麵也不過台幣35~70左右而已!!

推薦大家吃看看的啦! 

 

 

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 曉芬
  • 台灣現點現拉的拉麵
    真的不多
    有機會也想嚐嚐看
  • 台灣手工麵太貴了...........
    大陸這樣一碗也不過35~70元台幣Q_Q
    有機會真的可以去大陸吃看看!

    洛軒ㄟ筆記本 於 2014/07/11 10:28 回覆

  • tiffany1209
  • 原來大陸的土豆就是台灣的馬鈴薯阿
    呵呵~
  • 對阿,還有一個我愛吃的花椰菜,在大陸是"西蘭花菜"
    蠻多名稱都不同XD

    洛軒ㄟ筆記本 於 2014/07/11 10:26 回覆

  • 蝦蝦
  • 賣相不錯ㄟ~ 看起來就好吃
    價格不貴情況下 首選~~XD
  • 下次去大陸記得吃看看XD

    洛軒ㄟ筆記本 於 2014/07/15 17:22 回覆

  • 三高吃漢
  • 看來看去就是蔥油拌麵了...可是我會想把它弄成台台重口味油蔥..

    番茄炒蛋有加糖嗎?
  • 番茄炒蛋我認為沒加糖,這邊的番茄比較像牛番茄,味道偏甜!
    但蔥油拌麵...真的有點失敗XD,就是個醬油拌麵這樣

    洛軒ㄟ筆記本 於 2014/07/16 10:07 回覆