洛軒ㄟ筆記本

瑞麟美而美

官方網站： http://www.mam.com.tw/

電話 : (02)8511-0707

傳真 : (02)8511-0518

最近很多連鎖早餐店都開始賣起原料來

看到認識的主購在團「美而美」的東西

想起小時候吃的早餐店，幾乎都是美而美的

二話不說就下定了鐵版麵及蘿蔔糕

後來端午節，美而美推出米漢堡特價

看了一下價格，不用買到很多就有跟喜生差不多價格的米漢堡

也就自己在ihergo開了個小團

以下就是心得嚕！！

1.鐵板麵（依口味不同，價格也不同，最便宜19元、最貴28元)

瑞麟美而美的鐵板麵我總共買過黑胡椒、茄汁蘑菇、大阪燒三種口味

根據醬汁不同、麵條也不太一樣

黑胡椒跟茄汁蘑菇的麵條是相同的，類似油麵的粗度，但咬起來還挺有彈性的

而日式大版麵的麵條則是有點像烏龍麵條，比較粗比較有硬度

每種麵的包裝都差不多，但塑膠袋上會依口味有不同顏色

我記得黑胡椒是藍色、茄汁是橘色、日式大阪燒口味是深咖色

塑膠袋上的口味標示非常明顯不易分錯

裡面都有醬汁包及麵條包

都有另外用塑膠袋分裝好，醬汁是封好的不怕漏

賣家建議鐵板麵放冷凍保存

不過冷凍直接拿出來煮時間要比較久

建議要吃前先拿出來解凍，會比較方便加熱煮食

另外吃也很簡單，只要把鍋子熱了再把醬汁先丟入鍋加熱(記得加一點水)

等醬汁都變成液體後再把麵加入，麵熟了基本上就能起鍋吃了

但我都會先炒個洋蔥跟雞肉或是青菜還要加顆蛋進去，比較營養健康拉

美而美鐵板麵的醬汁給得很大方，煮完都還會多

我比較喜歡吃有點湯汁的鐵板麵

而且美而美的醬汁是屬於比較濃稠、味道較重的

經常拿來當晚餐吃

口味上：

a)黑胡椒 → 一入口就很重的黑胡椒嗆辣味，醬汁就是濃稠的黑胡椒味，算是相當重口味的

b)茄汁蘑菇 → 他的茄汁蘑菇還真的有幾塊蘑菇片，而且是很厚的。醬汁是茄汁，比起黑胡椒口味比較清淡，口味有點微酸，我個人很喜歡

c)日式大阪燒 → 由於麵條是烏龍麵，整體煮完之後感覺麵比較少(因為麵條粗)，阿閃吃完不太飽，但口感比較甜，有淡淡日式甜醬的味道

我跟ihergo的主購討論過，美而美的鐵板麵好吃就在他的醬汁包

屬於比濃稠濃郁的味道，挺不錯的，回購率：80%

2.蘿蔔糕 (無圖，一條約10片吧，有點忘記，約NT59元)

這蘿蔔糕我不愛，我爸也不喜歡

ihergo的主購也不喜歡

吃起來有粉粉的口感

而且用鍋子煎，他的蘿蔔糕皮雖然煎得金黃，但很容易跟蘿蔔糕本體分離

變成接觸鍋子那面的蘿蔔糕部分很硬，而裡面的蘿蔔糕很粉

很沒口感，我不愛，回購率0%

3.米漢堡 (特價單個約29元，平常一個約35元)

端午特價買了瑞麟的米漢堡

想試吃看看跟喜生的米漢堡有什麼不同

沒想到美而美的米漢堡送來時，還附送精緻提盒

感覺拿來送禮頗大方地

打開來可以裝6個米漢堡，我買了12個就裝了2箱

每個米漢堡都還有小紙盒裝

每個紙盒顏色都不同，紙盒外都有標示口味

紙盒上還有米漢堡的誘人圖示

當然，圖一定是騙人的拉

我吃過的米漢堡都沒有這麼多料的

紙盒側邊都有各口味的成分、保存方法跟熱量標示

紙盒最下面則有標示使用日期

紙盒整個算是有非常明顯的介紹

不過有紙盒真的太浪費空間了，沒三兩下就把紙盒都拆開

幸好打開來，裡面的米漢堡都還有標示口味

不至於少了紙盒就沒有口味顯示

這樣從冰箱拿出來看口味就方便許多

每個米漢堡都有用珍珠紙包起來

若要微波食用，這張紙千萬不要拆掉

不然米漢堡就會變得乾硬喔，要電鍋加熱才需要用拆掉

打開後，發現美而美的米漢堡比喜生的飯量多點

而且米飯的形狀壓很漂亮，都是圓圓的

中間一層就是口味餡料嚕

他的米飯微波後，咬的口感還不錯

我建議用微波加熱2分鐘就夠了(微波功率900W)

加熱2分30秒的話，米飯會過硬，比較不好吃

他的餡料比起喜生來說，分布的比較平均

每口都咬得到餡料+米飯(照片中間空心是因為肉被我咬起來XD)

口味上：

a)黑胡椒豬肉 → 米漢堡的黑胡椒就像鐵板麵這麼嗆辣，算是很溫和的黑胡椒口味，裡面的豬肉有比火鍋片厚點，比較有咬勁，肉挺新鮮的

b)照燒系列 → 照燒醬吃起來甜甜香香的，我蠻喜歡的，豬肉跟雞肉吃起來差不多

c)海洋鮪魚 → 他的鮪魚吃起來太散，有點粉粉的感覺，不喜歡

d)田園蔬食 → 這款純素食的蔬食吃起來倒是出乎我的意料，裡面有香菇、素肉的搭配，口感還不錯，味道沒有太過清淡，偶爾想吃素就會微波來吃

整體來說，我個人覺得喜生的米漢堡餡料(全牛肉跟三杯雞)好吃度大贏美而美

美而美的米漢堡口味算是中規中矩

但是美而美的米飯感覺比喜生多，而且他有做到米飯跟餡料完整的能夠口口都咬到

喜生的米漢堡很容易歪一邊，常常就是打開來先吃很多的飯、然後另一邊很多的料，比較不協調

美而美的米漢堡，照燒跟素食口味有特價的話，因為方便，回購率75%

其他口味就不考慮了

以上一點心得提供大家參考嚕!