洛軒ㄟ筆記本

地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號

電話：03-3909840　03-3075840

營業時間：早上10點到晚上9點

公休日：每周一二 

5月10日剛好到大溪的大艽穹支線賞桐花

從大溪回中壢的路程中，剛好看到這家豆花店大排長龍

哇哈哈，看到排隊，我也忍不住跟著加入長排隊伍之中

在排隊的過程中

因為人真的挺多的，我就忍不住東拍西拍

這家豆花店居然有註冊商標耶

一般的豆花店可以紅到有註冊商標也不容易

店家旁的玻璃門上還張貼著"民視 美鳳有約 強力推薦"的貼紙

由於店家不提供內用，所以店的玻璃門都是鎖起來的

人真的挺多的，就在排隊時，我到店口看了一下口味選擇

邊排隊邊思考等等要點什麼

配料不算多種，有脆圓、芋圓、紅豆、綠豆、軟花生、大花豆、小薏仁共6種

而豆花口味有分三種：黃豆(傳統)、布丁、黑豆花

如果是冬天的話，可選熱薑湯或是焦糖水

目前熱豆花已停售，預計年底冬天會在上市

因為我是走小家庭路線，家裡成員就只有我跟男友

我們最後是買3碗小碗豆花(小碗$30)帶走

而配料的搭配是

黃豆豆花，因為是傳統的，所以搭配脆圓與軟花生兩種

布丁豆花，我想吃的口味，所以搭配紅豆、小薏仁跟脆圓

黑豆豆花就來個芋圓、綠豆跟脆圓吧！

排了半小時，終於輪到我們

因為點三種不同的豆花各有三種不同的口味

其中還有兩碗是要去冰的(囧> 奧客)

但是老闆娘非但沒有不耐煩，而且動作很俐落

最讓我欣賞的是最後把豆花裝袋時，都會很小心的鋪上紙版，避免豆花移位而漏汁

付錢之後，老闆娘還非常客氣的跟我們說"謝謝"

歐天，很少有這樣的老店這麼客氣！

常有些店有了名聲有的生意之後，反而就忘了待客之道

但這家賴家祖傳豆花的老板娘卻不會這樣，非常值得讚賞！

到家後因為當天爬山太累，稍作休息，豆花也先暫放到冰箱內

大約四五點因為肚子餓了，就把豆花拿出來品嚐一番

首先上場的是布丁豆花！

先嚐一口糖水，我覺得還不賴，不會死甜(中壢夜市的溫家豆花的就比較死甜一些)

再來就是舀一口豆花來吃啦！

布丁豆花本身嚐起來...就是布丁粉做成的口感

普普通通

接下來就是配料啦！湯匙上有紅豆、小薏仁跟脆圓

沒想到這麼大塊的脆圓，口感吃起來脆脆QQ的

因為體積比較大塊，吃起來很有嚼勁

比起溫家的QQ來說，溫家豆花的QQ比較Q

但是咬一下就吞掉了，是瞬間的快感

而賴家豆花的脆圓吃起來不只是Q，還脆脆的

口感上有一點層次，比較耐吃

而紅豆跟薏仁方面

我本身比較喜歡吃軟嫩的紅豆

賴家的薏仁跟紅豆是煮熟了，不過沒有熟到軟爛

咬下時會帶有一些硬度，個人比較不喜愛

男友看我吃布丁豆花津津有味，也跟著拿了傳統黃豆豆花來吃啦！

這碗是沒有去冰的，放到冰箱兩三個小時還是有些小碎冰在上頭

照例是要來張豆花剖面圖的啦！

看得出來黃豆豆花的顏色比較淡，黃豆的香氣被糖水蓋掉許多

豆花的口感上，滑嫩可口！

我男友是覺得有點像中華豆花的高級版，綿綿的很順口

再來就是搭配的軟花生

真的是煮到很透的花生，咬起來非常軟綿，搭配傳統豆花，真的還不錯！

接下來的黑豆豆花，因為放在冰箱的時間較久

芋圓吃的時候就很硬，不過芋頭香氣很重

如果當天就吃掉一定超好吃的

脆圓也是變硬了，所以口感就很差...

SO...黑豆花部份，請大家參考圖片就好

↑

這是芋圓，他真的是芋圓

總結：

不愧是花了我半小時排隊的豆花店

除了老闆娘好到不行的待客之道外，豆花也很綿密

價格又很親人(小碗30大碗40)

整體來說，配料以脆圓最為顯眼！

芋圓很可惜沒有吃到，不然應該也頗具特色呢

布丁豆花比起傳統豆花來的略遜，下次不會再點

有機會的話，我會嘗試黑豆花