洛軒ㄟ筆記本

大登食品 ( 官方網站 )

話說，開始邁入兩人小世界之後

也是開始邁入家庭主婦之路了

吃多了外面的餐點，總是希望在家裡自己開火

不敢說吃得便宜，但至少少油、少鹽

像是早上就會來煎個火腿蛋吐司夾片里肌肉

晚上就會來炒個青菜、煮個羅蔔湯之類的

不過，人總是會有盲點的，煮來煮去都是那幾樣

在ihergo上看到常開的主購再次開了大登食品的團

主購說這家排骨真的不錯吃又來回購

想想在家煮食，很難吃到香酥排骨這類的東西，就跟團買來試看嚕！

我購買的是

香酥排骨1200g(約8~10片排骨)$230元

無骨里肌肉排900g(約18~20片)180元

剛拿到的時候，包裝還蠻精緻的

包裝蠻緊的，醃料不會外露

但不知為什麼，包裝上還是有些粉，摸起來有點點粘

開封後，還得先進行分裝(小家庭的困擾)

兩大包也分裝了半個多小時

外包裝上都有寫清楚保存期限及保存方式(冷凍比較耐放)

實際分裝完後

無骨里肌肉有19片、香酥排骨有9片

里肌肉的部份100g20元，跟大賣場差不多價格

不過已經切片好且調味好，食用起來比較方便

而排骨肉因沒有買過無法比較價格

接下來就是開始煎拉！

我買的是已經有裹粉的豬排~

當時人在廚房，沒時間去看賣場的煎煮說明

就自己想辦法煎看看嚕~~

我先大火熱鍋熱油之後，先兩面各煎到焦黃

再轉小火悶熟排骨

一片排骨不用幾分鐘就可以煎好

怕不熟的話，還是可以先用筷子插肉看看是否已熟透

(肉有熟的話，筷子很容易就戳進肉裡，這是簡易的辨識法)

這一片的大小含骨頭大約12CM左右

大登食品把這個排骨的調味弄得很好

甜甜鹹鹹的，肉質很軟嫩，很好咬

真的挺不錯吃的喔！

可惜肉的厚度部分，應該是有拍打過XD

才會靠近骨頭的部份比較厚~~反之比較薄

但整體肉的口感還是有喔！ 

不會因為敲打後就變成豪X大雞排那種只剩麵皮的厚度

我跟阿閃都很推

而無骨里肌肉排的部份

因為多一片，也下去煎來吃看看

里肌肉沒有裹粉，煎起來比較容易被煎老一點點

煎法也很簡單，就兩面變焦黃就應該是熟了

味道上，無骨里肌肉有點太鹹

調味上比香酥豬排重很多，不太適合單吃

配飯或是早上拿來夾吐司比較合適

厚度比香酥豬排薄一些

大小也比較小(約6~7公分長)

因常吃大賣場買的里肌肉

大登的里肌肉排，幾乎是沒有肥肉，肉質還算OK 

分裝後的價格跟大賣場的也差不多

回購率會略低一些

下次會再回購香酥豬排，真的挺好吃又方便煮

只要有冷凍庫可以冰，隨時想吃就拿出來退冰一下再煎就好

缺點是份量挺多的，要吃都得先分裝好，免得肉排損壞拉~~哈哈!!

分裝小撇步：

由於阿閃在旁邊幫我分裝，把夾鍊帶都弄得髒髒的(肉排有醃汁容易弄髒袋子)

這時候，只要先把夾鏈袋翻開約2~3cm，像照片這樣↓

肉排的汁就不容易沾到夾鍊的部份

而是沾到夾鍊帶的內裡

這樣就算沾到也沒關係，翻過來就OK哩！