洛軒ㄟ筆記本

最香餅家

地址：新馬路夜呣街12號B地下A座

購買日期：2015/3

逛完了大三巴、議事堂、盧家大屋、前堂、鄭家大屋後

想起了伴手禮還沒有買，就在鄭家大屋附近地點，有一家朋友很推的老店

跟阿閃研究了一下地圖，從鄭家大屋往回走，找到了這家餅店

可能因為才下午2~3點，人潮還沒有很多

很幸運可以在店裡小晃一下

店家非常小，左半部就是師傅做杏仁餅的場子

鐵桌上也擺著剛做好的杏仁餅，香味撲鼻

聽說最香餅舖是用綠豆粉當餅

所以吃起來不會有杏仁奶的那種很濃厚的杏仁味

最香餅舖的杏仁餅就是把杏仁果粒打粗碎粒

把杏仁粒和入餅裡面再去烤

每個杏仁餅都是用木頭模手工一個個壓出來的

有些做出來已經碎掉的，就會放在桌上給客人試吃

其實一進到店裡，除了餅香外，就是碳燒的香味

這家餅舖比較出名的就是杏仁餅及炭燒杏仁餅

自己吃可以買「粒粒杏仁餅」袋裝，價格比較便宜

如果要買伴手裡，可以買「迷你杏仁餅」 

迷你杏仁餅因為成分不帶花生醬

吃起來是單純的餅香味，口感略乾一點

但是大小很適合分送給同事，一個一口

當然還有「細迷你」，也就是比較小罐的迷你杏仁餅可以選

這款餅帶著淡淡的炭燒香味，一口咬下不會有很濃的杏仁味

很適合不喜歡杏仁奶味道的人買回家品嘗XD

其他紙盒裝的價目表可參考下圖，聽說每年價格都不一樣

因為第一次買回去給家人

先挑了一般款「粒粒杏仁餅」紙盒裝的給爸媽品嘗

我跟阿閃則嘗試吃「蛋黃肉心杏仁餅」(怕口味太奇怪家人不吃，所以先買來吃看看)

給同事當然就是買迷你款啦! 

最香餅家的杏仁餅都會帶著炭燒的焦香味

但這種特別的味道不是每個人都喜歡

我媽跟我妹就覺得聞起來很臭好像燒焦了，吃一口就..覺得不能接受

我跟阿閃則覺得吃起來跟傳統餅不太一樣

杏仁餅口感像是餅乾一樣酥酥脆脆的，但是最香餅家的不會太乾口(吃多還是會需要喝茶配一下)

後來仔細一看，原來「粒粒杏仁餅」中還有添加花生醬的成分，難怪帶點香甜的感覺

他也有一款杏仁餅是不添加花生醬的，吃起來就會明顯比較乾

比較特別的，果然是店家招牌「蛋黃肉心杏仁餅」

原本想說有「豬肉」耶...

但是一口咬開，整個餅都是香香甜甜的味道，完全沒有感覺咬到豬肉絲啊?!

而且蛋黃呢? 好像沒有包一顆蛋黃的感覺啊XD? 

仔細一瞧，發現這餅中間的確包了蛋黃跟肉心

只是這蛋黃是薄片、肉心則聽說是肥豬肉加糖下去炒成的夾餡

吃起來很特別， 算是酥脆口感中帶點甜香

肉心的部分略帶點綿甜

如果不說，還以為是類似綠豆沙餡呢! 

整個就是好吃到炸了，我跟阿閃真的一口接一口停不下來

如果不是熱量問題...應該第一天就吃光了吧哈哈

最香餅家並沒有分店，地點又偏離熱門景點一點

所以會購買回去當伴手禮的，大多都是自由行的旅客

像是其他鉅信、咀香園則是到處都是分店，完全不怕買不到

我看街上旅客也都人人提一手鉅信的杏仁餅

在路上試吃過咀香園跟鉅信

這兩家的杏仁餅本身杏仁味都很濃

另外餅咬起來是「硬」而不是酥脆，機器做的跟手工還是有口感上不同

如果允許的話，還是建議來買最香餅家的杏仁餅囉! 

個人蠻推薦的! 

至少澳門僅有、別無分店啦! 

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