洛軒ㄟ筆記本

智揚食品

官方網站：http://www.cih-yangfood.com/

地址：桃園縣楊梅市高獅路863巷12弄9號

電話：(02)8981-9951/(03)485-2121

傳真：(02)2984-1793/(03)478-1833

這家試吃到貨時，我完全的傻眼。

因為光牛肉湯盒組就占走了很大的體積，我回過頭看之前業務有特別寫信給我備註：「寄送將以32*11*27CM提袋寄送，共兩袋(炸醬麵那袋，大約裝半滿)，本公司產品因堅持不放防腐劑，屆時可能要先麻煩您先預留冷凍空間保存。」好傻好天真的我完全忽略這段話，想說應該不會占太多空間吧！前兩天還剛收到小麵館(我自己買了30幾包)屯在冷凍庫，收到智揚食品的牛肉湯盒麵組+炸醬麵時，我整個愣住。

最後只好瘋狂地整理冷凍庫，幸好冰箱夠大可以塞。

這次試吃的是綜合口味湯盒組及炸醬麵組。湯盒組除了湯盒外還附上五穀刀削熟麵，另外有贈送一罐招牌辣油跟一包不小包的傳統酸菜。

他的冷凍刀削五穀麵每包重約200克，差不多是一個人的正常食量。

他的湯盒則重量也都在500G上下，這樣一組湯+麵就大概是700G，跟在外面吃的分量差不多。每個湯盒上面都有標示製造日期、有效期限、營養標示、食用方法，口味也清清楚楚印在包裝上。

以這樣的份量，我自己一人吃一份會有點太飽，阿閃一人吃一份連湯喝完則覺得剛剛好。

綜合湯麵組的加熱方式有三個，可蒸可煮也可以使用微波方式。家裡雖然有微波爐，但湯麵我還是喜歡用瓦斯爐來加熱。把湯盒包裝切開之後，就可以很輕易的把冷凍湯塊從湯盒內取出，不過加熱前還是提醒一下，由於湯塊都還是附有油脂，建議油脂面不要直接碰到鍋子加熱面，免得油迅速加熱後會亂噴而燙到(是拉，我說的就是我被油亂噴燙到了啦XD)。

湯塊溶解後，再把五穀刀削麵放入，只要稍微攪拌一下，麵體都散開後就可以撈起來食用嚕！麵有先燙熟過，煮起來真的很快。

清燉牛腩麵：

(右上角圖片在白光下拍攝，其他兩張在自然光下拍攝，湯底顏色實際上跟自然光拍攝的差不多喔！)  

清燉牛肉麵的湯底非常清爽順口，會帶有牛肉淡淡的酸味，調味上不會太重，有種牛肉的鮮味在裡面。牛腩本身的肉質關係，吃起來軟中帶韌不乾澀，而五穀刀削麵的咬勁不輸一般拉麵，非常Q彈有勁，但少了點老麵糰的香及口感，稍嫌可惜。另外牛腩肉有八塊，數量不少。

紅燒半筋半肉麵：

比起牛腩肉，我阿閃更愛牛腱肉！而且智揚的牛腱肉吃起來特別軟嫩，看了一下DM才發現它們選用的是牛腱心，難怪肉質口感特好，又軟又嫩吃起來很滑順。筋的部分咬起來很軟Q，也相當入味喔！至於紅燒湯底，可能我在煮的時候辣油都噴光了，因此喝起來沒有特別辣口，湯底也是屬於順口型的味道，調味上當然會比清燉重鹹些。牛肉有2~3塊、牛筋也是2~3塊。

但總覺得紅燒就該有點辣香味在內，後來拿出了店家特製辣油加下去，整個香味都帶出來，紅燒湯底鹹香帶辣超爽口開胃的。而且紅燒牛肉麵最怕喝到湯底死鹹又油膩的，不過智揚的紅燒牛肉湯完全不會。

吃牛肉麵一定要配酸菜。

這家店的酸菜，菜本身含的湯汁較多，也有可能是冷凍解凍後，水氣多少也較多的關係。他的調味很簡單，用大蒜、辣椒，但卻不會很重的辣蒜味，反而帶有酸菜本身鹹甜鹹甜的味道，完全沒有醋味(有的酸菜會用廉價醋醃製，去製造假酸味)，配肉很對味。他單吃味道比較重，我覺得挺酸的，加到牛肉湯之後會把湯的甜味提出來。由於智揚給的酸菜份量也不少，阿閃也就很不客氣的加很多酸菜在湯裡喔！

紅燒牛肉麵：

這次辣油沒有亂噴，吃起來辣味較重，基本上湯底跟半筋半肉是一樣的，而肉有四大塊，阿閃覺得智揚食品的牛腱肉實在是太好吃了，而且智揚食品算是少數可以讓阿閃把湯喝光的湯麵之一。

清燉羊肉麵：

這個藥膳羊肉湯在煮時，就隱約有感覺是羊肉爐的湯底。實際上喝起來是沒有很濃中藥味的清淡版羊肉爐湯底，喝起來溫潤順口，而且湯有一些枸杞、紅棗，很養生的感覺。裡面的羊肉大部分是帶皮或是帶骨，帶皮的羊肉口感是Q韌有彈性、帶骨的羊肉則是軟嫩易入口，不同口感的羊肉一次享受。比起清燉牛腩，我個人更喜歡清燉羊肉！而且他的羊肉非常美味喔！連阿閃都覺得沒有腥羶味呢！

炸醬麵(酢醬麵)：

炸醬麵的組合，一組5入250元，也就是一份要50元。單看價格，我覺得著實不便宜。但跟網購上的LV級雙人徐比起來，又便宜太多了。但東西好不好吃才是決定他有沒有這個「價值」。

智揚的炸醬麵包裝就很簡單分成麵體跟炸醬包，而炸醬包是鋁箔包裝的耶！畢竟直接滾水加熱的話，使用鋁箔袋會更讓我安心。

食用方式也很簡單，就滾水先燙好麵，再來把炸醬包丟進去加熱，醬包有點鼓鼓的就可以了(但不要整個脹起來像氣球阿，那又加熱太久了)代表加熱完成了，就可以撈起來剪開鋁箔袋，把裡面的炸醬通通加入麵。由於吃炸醬應該要加小黃瓜絲，但家裡沒有，故用蔥花美化一下。

它的醬汁很濃郁，一拌開就聞得到炸醬香。煸過豆乾與碎肉都很有味道，調味稍微鹹了一些但十分對味，而醬汁底醬很像我國中時吃的外省麵館的正統炸醬。

我跟阿閃都覺得炸醬麵非常好吃值得推薦！可惜分量稍小了點，少了湯，我吃一份會飽，阿閃則需要吃到兩份。

總體而言，考慮它的價格，我跟阿閃有機會會再回購，畢竟他的麵真的很不錯吃！也挺方便的，而湯頭、熟麵整體表現也都在中上程度，尤其他的炸醬麵，十分美味！

有興趣購買的網友，目前5月份有團購優惠可以參考一下嚕！