3Q總鋪-太陽曬過的關廟麵
地點：台北縣三重市中興北街42巷20號
電話：(02)2995-9656
傳真：(02)29955285
官方網站：http://www.3q-store.com.tw
之前一直在找尋可以代替阿舍食堂的乾麵類
這中間曾經一家田僑仔，看評價還不錯，孰料到貨後是另一個噩夢的開始..
(有興趣知道再站內信或是留悄悄話問我吧！)
這次又出了一個新店家(也就是今天要介紹的)，也是觀望許久
直到有好多團都出現「好吃再回購」的字眼，加上好友也想吃看看
就在ihergo跟了一個附近的地區團購買了
雖然很冒險的我自己一次定了7袋；朋友也團了10袋
加上另一個好友的2袋總共也不過19袋
想說一台機車應該可以載吧
要去取貨的時候，主購聽到我騎機車還嚇一跳，擔心我無法載回家
因為19袋裝起來總共有3大個塑膠袋
看起來還好對吧！
我屈指一算，這19袋總共10點3公斤重喔......
如果被我燒到想要開團的主購請務必衡量一下能力
雖然2000就免運，但要達免運標準需要團32袋......
在ihergo的平台，可見團這個得主購們，個個標題都寫得很聳動
如：「聽說比阿舍還好吃」等標題，尼看尼看，這樣還不心動嗎
不過實際吃完，我覺得各有其優缺點
有沒有比阿舍好吃就真的是看個人口味跟看重的點在哪
這個留待 3Q麵vs阿舍乾麵 時，會再詳細說明
本篇就來介紹主角！3Q麵吧！
這家麵總共有4種麵體可以選擇：關廟麵、關廟寬麵、粿仔麵、浪花粄條
口味則有6種：素食紅麴、油蔥、麻醬、黑胡椒、沙茶、麻辣
以素食者而言，就只有1種口味可以選；葷食較多選擇
他的包裝就如本文第一張圖片，看起來極類似阿舍乾麵
不過它的醬包上的字體較小，分裝會比阿舍來的不方便
內包裝的部分，則比阿舍多了一個塑膠盒及辣油
塑膠盒是為了讓麵體在運送過程中不至於被壓爛
辣油則是看個人選擇要不要加
我沒有買麻辣口味，所以不知道麻辣口口味裡面是否還會附贈辣油
然後她的醬汁包倒出來都蠻類似的
就是有點香油、特殊醬汁+底醬(如麻醬、沙茶、油蔥等)
不過香氣上略輸阿舍一截就是了
四種麵體由細→粗依序是
關廟麵、關廟寬麵、粿仔麵、浪花粄條
以下就麵體跟口味搭配著講嚕！
1.關廟麵 + 紅麴醬汁
3Q的麵條，不知是否都為太陽曬製
除了煮的時間較久外
關廟麵煮起來麵體都會帶著麵粉香
而且煮完的麵湯會帶著鹽巴味
單吃麵，就覺得他的麵體很香而且非常有Q度
若掌握煮好的時間，整個麵體咬起來很有咬勁，非常Q
至於紅麴醬汁吃起來則有點像是有點特殊的醬油、糖配上很淡的香油味
醬汁是這幾種口味裡面稍微偏鹹的
(麵條上類似蔥的就是紅麴)
單以素食紅麴口味的話，味道不錯，但阿舍的醬汁更香
而他的關廟麵是屬於比較不吸湯汁型的麵體
建議關廟麵的部分，搭配沙茶或是麻醬口味比較佳
2.關麵寬麵
關廟寬麵吃起來就是一般的陽春麵
雖然也有Q度，但比起關廟麵來
我覺得關廟麵Q彈度、口感都比寬麵好
但他的麵體稍比關廟麵來得容易吸收醬汁
3.粿仔麵
這個煮起來也不錯，但跟寬麵一樣稍沒特色
但他是這幾款麵體中最容易吸收醬汁的
搭配紅麴醬或是油蔥都不錯吃
4.浪花粄條 + 油蔥口味 + 麻醬口味 + 沙茶口味
浪花粄條我個人認為是這幾款麵體中最特別、有特色的一款麵體
他煮起來時間較久點，但口感最好
旁邊類似浪花的是薄麵、中間搭配較厚的麵
吃起來類似較薄的刀削麵，很Q韌，非常好吃，但煮的時間也較久
油蔥的醬包倒出來時倒是沒有直接打開豬油油蔥來的香
但還是有3Q他特殊的香氣
攪拌後撒點蔥花增加一點蔥香
這個油蔥感覺吃起來蠻特別的，不是一般家裡冰箱的油蔥+醬油+拌麵的感覺
而是有點比較甜比較淡的阿舍醬汁+淡淡油蔥味的感覺
吃起來至少吃得出來是其他口味，不像阿舍怎麼吃都是阿舍味
麻醬口味(圖片因麻醬被我先拿去扮肉絲，因此麵體顏色較淡)
拌了牛肉的麻醬口味，口味則比阿舍的好吃很多
吃得到真正的麻醬味，又帶點淡淡特調醬料的香甜，讚
跟沙茶口味並列我心中第一
沙茶口味也是重口味的我很喜歡的
看得出麵條上有一絲絲的沙茶醬料
吃起來有牛頭牌沙茶醬的香鹹，但有多一點點不一樣的甜跟辣味在裡面
這個超好吃的！很下麵
整體而言，我跟朋友都認為3Q總鋪的麵有他的優勢在
雖然醬料的香氣跟驚艷度不如我第一次遇見阿舍那樣得深刻
但他的醬料吃起來油蔥就是油蔥、麻醬就是麻醬
不像阿舍什麼味道吃起來就是特調醬汁的味道，都一模一樣
3Q總鋪每種口味有他自己的味道在
醬汁包整體帶點特別的香氣，淡淡卻很耐吃
麵體部分比阿舍來的Q韌耐煮
整體而言，我覺得3Q的麵表現相當亮眼(關廟、浪花)，而醬汁也很棒
是目前可以與阿舍乾麵抗衡的乾麵新勢力嚕！
延伸閱讀
留言列表
各地大食記 (16)
