大登食品 ( 官方網站 )
話說,開始邁入兩人小世界之後
也是開始邁入家庭主婦之路了
吃多了外面的餐點,總是希望在家裡自己開火
不敢說吃得便宜,但至少少油、少鹽
像是早上就會來煎個火腿蛋吐司夾片里肌肉
晚上就會來炒個青菜、煮個羅蔔湯之類的
不過,人總是會有盲點的,煮來煮去都是那幾樣
在ihergo上看到常開的主購再次開了大登食品的團
主購說這家排骨真的不錯吃又來回購
想想在家煮食,很難吃到香酥排骨這類的東西,就跟團買來試看嚕!
我購買的是
香酥排骨1200g(約8~10片排骨)$230元
無骨里肌肉排900g(約18~20片)180元
剛拿到的時候,包裝還蠻精緻的
包裝蠻緊的,醃料不會外露
但不知為什麼,包裝上還是有些粉,摸起來有點點粘
開封後,還得先進行分裝(小家庭的困擾)
兩大包也分裝了半個多小時
外包裝上都有寫清楚保存期限及保存方式(冷凍比較耐放)
實際分裝完後
無骨里肌肉有19片、香酥排骨有9片
里肌肉的部份100g20元,跟大賣場差不多價格
不過已經切片好且調味好,食用起來比較方便
而排骨肉因沒有買過無法比較價格
接下來就是開始煎拉!
我買的是已經有裹粉的豬排~
當時人在廚房,沒時間去看賣場的煎煮說明
就自己想辦法煎看看嚕~~
我先大火熱鍋熱油之後,先兩面各煎到焦黃
再轉小火悶熟排骨
一片排骨不用幾分鐘就可以煎好
怕不熟的話,還是可以先用筷子插肉看看是否已熟透
(肉有熟的話,筷子很容易就戳進肉裡,這是簡易的辨識法)
這一片的大小含骨頭大約12CM左右
大登食品把這個排骨的調味弄得很好
甜甜鹹鹹的,肉質很軟嫩,很好咬
真的挺不錯吃的喔!
可惜肉的厚度部分,應該是有拍打過XD
才會靠近骨頭的部份比較厚~~反之比較薄
但整體肉的口感還是有喔!
不會因為敲打後就變成豪X大雞排那種只剩麵皮的厚度
我跟阿閃都很推
而無骨里肌肉排的部份
因為多一片,也下去煎來吃看看
里肌肉沒有裹粉,煎起來比較容易被煎老一點點
煎法也很簡單,就兩面變焦黃就應該是熟了
味道上,無骨里肌肉有點太鹹
調味上比香酥豬排重很多,不太適合單吃
配飯或是早上拿來夾吐司比較合適
厚度比香酥豬排薄一些
大小也比較小(約6~7公分長)
因常吃大賣場買的里肌肉
大登的里肌肉排,幾乎是沒有肥肉,肉質還算OK
分裝後的價格跟大賣場的也差不多
回購率會略低一些
下次會再回購香酥豬排,真的挺好吃又方便煮
只要有冷凍庫可以冰,隨時想吃就拿出來退冰一下再煎就好
缺點是份量挺多的,要吃都得先分裝好,免得肉排損壞拉~~哈哈!!
分裝小撇步:
由於阿閃在旁邊幫我分裝,把夾鍊帶都弄得髒髒的(肉排有醃汁容易弄髒袋子)
這時候,只要先把夾鏈袋翻開約2~3cm,像照片這樣↓
肉排的汁就不容易沾到夾鍊的部份
而是沾到夾鍊帶的內裡
這樣就算沾到也沒關係,翻過來就OK哩!
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