洛軒ㄟ筆記本

兄弟麵館( 官方網站 )

地址：桃園縣中壢市大仁五街49號

電話：03-4668575

最近中原附近新開了間麵店

去吃過的朋友都讚不絕口~害我也心動的去嘗試看看了

第一次去吃的時候，點了最簡單的傻瓜乾麵，同事點麻醬麵

吃完以後覺得普普(麻醬麵倒是很香)

後來朋友強力推薦我吃店裡的招牌－獅頭煨麵，說這個麵有兩個朋友都說好吃

於是就再去嘗試看看了

這家店我剛訪就沒有很喜歡的原因

當然是這家店的服務走路邊麵攤風的關係吧

剛開始與他們接洽，總有點搞不清楚狀況的感覺

像是菜單完全是空的

要自己寫麵名跟數量，後面還有一個分量大中小

第一次去吃的我根本不知道大中小是否有差別(價錢的差別)

後來才知道這家麵店可以任選麵的size，普通食量就點小(就是一碗麵)

餓一點可以點中(兩碗麵)，餓到不行可以點大(三碗麵)，不論大中小.麵價通通一樣

不過...要注意喔...這家店老闆很性格，點太多吃不完可是要門口罰唱歌喔

吃了幾次之後，發現老闆其實還蠻豪爽的

只是要開頭問就是了....

一進去店內，牆上就掛著很多麵名

據說每天去都會不太一樣

SO到底有哪些麵，就要看各位去的時間而定嚕

這次食記就把我有吃過的分享給大家當參考嚕！

首先是麻辣鴨血$20

這個麻辣鴨血的湯，是無限供應的，採自取式

不過牆上有貼單子說只有湯是免費的

鴨血跟臭豆腐可是要收費的喔

以這樣一大碗份量來說，價格20元還算便宜

鴨血咬下之後，口感還算Q嫩

他的麻辣湯頭，剛喝會有點辣，花椒香味還頗重

不過越喝越順口，還不錯(第三次再訪喝的時候有點過鹹，鹹度有點不穩)

鴨血份量很足，約有半碗喔！

阿閃點的雞蓉蛋醬麵$65

這碗是乾麵，醬底是鹹鴨蛋炒過之後做的拌醬

再灑上一些雞絲跟青菜

鹹蛋醬與麵攪拌在一起後，麵有帶著鹹蛋與蒜頭炒過的香味

我跟阿閃都覺得很不錯，喜歡吃鹹蛋的人應該會很愛

店內招牌獅頭煨麵$70

這天我很幸運的點到最後一碗獅頭煨麵

這碗湯頭很特別，喝下去算是比較清爽的紅燒湯頭

愛喝湯的我覺得很讚的湯品~

獅子頭的部份，剛咬下就有肉汁

整個獅子頭的肉剁得很細，口感是很滑嫩的

一口獅頭一口湯一口麵，一起吃真的很不錯

可惜是獅頭的肉比例上，肥肉應該比較多，吃久會有點膩口

今日再訪，阿閃點的紹興雞麵$70

這碗麵的湯很清，剛上桌就有淡淡酒香

趁阿閃還沒吃就先偷喝一口湯，湯頭很鮮甜

雖然有酒，但湯喝不出酒精味，反而有雞湯甜味

鹹度也剛好，搭配軟嫩可口的雞腿肉

我跟阿閃都覺得這道麵也是相當不錯的

今日再訪，我點的牛肉湯餃$65

這個牛肉湯喝起來就普通很多了

我個人覺得沒有很好喝，沒什麼牛肉味，醬油味倒是比較重

不過餃子就很棒啦

剛吃就覺得頗順口，越咬越覺得特別

原本以為是香蔥豬肉餃，後來發現有QQ透明茶色的東西

咬久了才發現它是皮蛋!!

調味也拿捏的很棒，只是香菜跟皮蛋剁的都很細碎

我居然吃不出來有香菜XD (這不知道是好是壞)

內餡吃起來很順口呢!!

不過我建議單點餃子就好，點牛肉湯餃有點浪費錢

只要點餃子再加上麻辣湯頭就可以了

聽說明天的餃子會是芹菜豬肉餃....

難怪餃子的名稱就叫做「超好吃餃子」，而不是韭菜水餃或是高麗菜豬肉餃

我就記得我之前來的時候有看到高麗菜水餃

店員才跟我說這道菜是視食材決定內餡的

有可能是筊白筍水餃、酸白菜、高麗菜…總之，對口味若有特別堅持的

可以在點的時候先詢問是什麼口味

雖然餃子皮很Q彈，不過不知道內餡是啥

就會有種大冒險的fu~~

結論：

這家麵店強調現點現做，如果不能等的就不要去了

我兩次去都有等10分鐘左右才開始上菜(當然人多也是一個因素啦)

他的菜色每日都有變化，有點不同，我覺得蠻特別的

招牌－獅頭煨麵也不錯，超好吃水餃也頗特別

去吃過幾次，覺得老闆每日不同菜單真的很新鮮有趣

如果不介意服務普普的話，其實可以去品嚐一下他的麵喔！